【据TorontoStar 5月15日报道】对于今年夏天选择留宿度假的人来说，这是一个好消息：每年一度的加拿大最佳餐厅100强名单于周一发布，其中五分之一的餐厅位于大多伦多地区。
尽管蒙特利尔的Mon Lapin获得了第一名，但多伦多的代表餐厅在前十名中表现出色，如Alo（连续第二年排名第二）；Edulis从去年的第七名上升到今年的第四名；位于安大略省葡萄酒产区的Restaurant at Pearl Morissette去年排名第四，现在排名第五；20 Victoria去年排名第64，现在排名第11。
新进餐厅包括厨师Matty Matheson的Prime Seafood Palace（排名第17），该餐厅于去年开业。
在100强名单中，大多伦多周边地区（包括日游目的地Collingwood和Cambridge）有20家餐厅入选，温哥华有15家，卡尔加里有7家，哈利法克斯有4家，温尼伯和埃德蒙顿各有2家。与往年一样，加拿大北部地区没有餐厅入选。
然而，蒙特利尔的餐厅获得了最多的提名，共有27家餐厅入选。
“这是自2020年列表以来的第一年进行评选，反映了一个完整的、没有中断的营业年份。”创刊于2015年的这份杂志的主编雅各布·里奇勒说道。“我们有比以往更多的评委，意见更加多元化。共有135位评委。去年的评选很困难，因为旅行限制，有些人根本没有外出用餐。蒙特利尔一直依赖于安大略省的评委，因为他们经常出差去那里，所以很多人会投票给蒙特利尔的餐厅。”
评委们包括美食作家和评论家、餐厅老板、侍酒师、厨师，以及那些有能力在全国各地旅行用餐的人，里奇勒说道。评委们是志愿者，自己支付用餐费用，每位评委都会列出他们心目中的前十餐厅，然后将其汇总成100强名单。
里奇勒将去年排名第六的Mon Lapin描述为一个高度季节性的餐厅，与通常与高级餐饮有关的铺着白布桌布和拘谨服务形成鲜明对比。他说：“仅凭看盘子，我就知道自己在哪里和什么时候。”他举例说，比如刀蚌与白芦笋的搭配。“工作人员对食物和酒单了如指掌。这里有一种根本的随意和一种令人感染的生活欢乐。”
原文链接：https://www.thestar.com/news/gta/2023/05/15/canadas-100-best-restaurants-list-for-2023-is-here-these-toronto-area-dining-spots-made-the-cut.html
